Curso de GESTION DE CRISIS ALIMENTARIAS EN EL SECTOR HORTOFRUTICOLA |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
JORNADA PRESENCIAL |
| Duración: |
15.00 horas |
Objetivos |
Este curso facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos:
- Conocer la definición y concepto de crisis alimentaria.
- Conocer las guías y herramientas para la gestión de incidentes alimentarios.
- Conocer la normativa y protocolos específicos sectoriales.
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Contenidos |
1.- DEFINICIÓN Y CONCEPTOS DE CRISIS ALIMENTARIA
2.- GESTIÓN DE CRISIS ALIMENTARIAS.
Conceptos.
Caracteristicas y tipos.
Modelos de gestión y comunicación.
3.- GUIAS Y HERRAMIENTAS PARA LA GESTIÓN DE INCIDENTES ALIMENTARIOS.
Protocolo de la AESAN.
Manual AECOC.
Redes de alerta: SCIRI, RASFF, INFOSAN.
4.- ESTUDIO DE CRISIS ALIMENTARIA EN ESPAÑA.
Antecedentes.
Costes.
5.- NORMATIVA Y PROTOCOLOS ESPECÍFICOS CERTIFICACIONES SEGURIDAD ALIMENTARIA
6.- CASO PRACTICO
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